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CHÂTEAU BARRE GENTILLOT
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploités depuis sept générations par la même famille, les 47,7 ha de vignes de ce domaine s'étendent autour d'une bâtisse du XVIIe s. Yvette Cazenave-Mahé est aux commandes depuis 2000.

Née de merlots enracinés depuis trente ans dans un terroir argilo-graveleux, cette cuvée 2012 a fière allure dans sa brillante tenue grenat. Le nez exhale de beaux arômes de pruneau. Il annonce une bouche gourmande, souple et ronde, qui fait écho à cet aimable bouquet fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château barre gentillot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA Y. CAZENAVE-MAHÉ
Barre
33500 Arveyres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 80 26
F: +33 9 57 62 52 34
@: chateau.de.barre@online.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château barre gentillot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fromage à pâte pressée

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.