Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

CELLIER DES TEMPLIERS
Rimage Mise précoce 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Dans le large éventail de banyuls de cette coopérative, la gamme des rimages (""millésime"" ou ""récolte"" en catalan, des banyuls élevés à l'abri de l'air) se décline en ""mise précoce"" (mise en bouteilles après six mois de cuve) et en ""mise tardive"" (mise en bouteilles après douze mois sous bois). Les deux vins sont issus de grenache noir et ils ont été mutés sur grains pour une extraction maximale des constituants du raisin. L'un comme l'autre ont été retenus, avec une préférence pour l'explosion fruitée de cette mise précoce (comme l'an dernier: la dernière édition avait hissé le 2009 sur le podium). La griotte, la mûre et la fraise charment au nez et se retrouvent en bouche, accompagnées de notes épicées et réglissées. Un ensemble riche, rond et persistant, évoluant sur des tanins veloutés et vivifié par une belle fraîcheur. Noté une étoile, le Rimage Mise tardive 2010 (14 000 b.) apparaît plus structuré et offre un fruité plus mûr, finement vanillé. La mise précoce s'accordera avec un canard aux cerises ou une soupe de fruits rouges, la mise tardive avec un dessert au chocolat."
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier des templiers
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Banyuls ?


Achetez vos vins de Banyuls au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Roussillon du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

TERRES DES TEMPLIERS
rte du Mas-Reig
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 98 36 70
F: +33 4 68 88 00 34
@: lreversat@templiers.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier des templiers, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.