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CÉDRIC ET JEAN-MARC BALANDRAS
Serrières Les Gravières 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les sols granitiques de Serrières sont le berceau du gamay noir à jus blanc. Ici, des ceps âgés de cinquante ans sont à l'origine de cette cuvée qui, après une vendange manuelle et une macération en grappes entières, a été élevée une année en cuve. Une robe rouge cerise éclatante annonce un nez discret de fruits mûrs. On appréciera l'équilibre et le fondu apportés par des tanins souples et soyeux. La finale fraîche et fruitée donne à cette bouteille un air de jeunesse. Un ensemble harmonieux et prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Cédric et jean-marc balandras
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉDRIC ET JEAN-MARC BALANDRAS
EARL Les Guérins
71960 Serrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 72 94
F: +33 3 85 35 70 82
@: jmcbalandras@orange.fr

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Le vin : Cédric et jean-marc balandras, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.