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CAZES
Grenat 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est toujours un plaisir de croquer dans le fruit charnu d'un grenat. Mais pour que le plaisir soit complet, il faut de superbes grenaches à maturité pour le côté solaire et la sucrosité, une vinification soignée avec une longue macération pour en tirer le fruit, de jolis tanins et ce regard sombre, andalou, du vin dès l'approche. C'est tout un art de fondre le tout rapidement pour éviter la dureté des tanins, la brûlure de l'alcool. C'est ce défi qui a été relevé ici.
IDENTITÉ DU VIN :
Cazes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CAZES
4, rue Francisco-Ferrer
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 08 26
F: +33 4 68 64 69 79
@: info@cazes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cazes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard aux cerises
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.