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CAVEAU DE BACCHUS
Chardonnay Cuvée des docteurs 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison adepte de la sélection massale des vignes et, sans aucun lien, des bouteilles cirées. Baptisée Cuvée des docteurs avec la malice qui caractérise les hommes de ces lieux, ce vin pur chardonnay est floral et fruité au nez, rond et équilibré en bouche. À boire. Cité également, le trousseau Cuvée des géologues rouge 2005 existe en deux versions: l'une issue de vignes de quarante-cinq ans d'âge implantées sur graviers et argiles à chailles, vendangées le 20 septembre, structurée mais pas très typique du cépage, et l'autre issue de vignes de vingt ans cultivées sur éboulis, vendangées cinq jours plus tard, un peu légère mais aux arômes caractéristiques du cépage! À vous de choisir.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau de bacchus
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CAVEAU DE BACCHUS
4, rue de la Boutière
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 11 02
F: 03 84 66 11 02
@: caveaubacchus@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Caveau de bacchus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.