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CAVEAU DE BACCHUS
Réserve du caveau Cuvée des Docteurs 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Toutes les vinifications de cette cave, bien connue de nos lecteurs, sont pratiquées en foudre, avec des levures indigènes. Nul besoin de carte vitale pour apprécier cette cuvée des Docteurs 100 % ploussard. Rouge pâle à l'œil, c'est un vin riche et expressif au nez, entre framboise, cerise et bonbon anglais. Acidulée, la bouche nous plonge aussi dans un panier de fruits rouges pour notre plus grand plaisir. Idéal pour des repas en plein air. Tout aussi fruitée, la cuvée des Géologues 2011 rouge (15 à 20 € ; 3 200 b.) reçoit également une étoile. Pur trousseau, c'est un vin au nez de fruits rouges légèrement torréfié. Le fruit est sur la jeunesse, dans une bouche équilibrée et longue. Une certaine gouleyance invite à boire cette bouteille dès aujourd'hui, sur des charcuteries ou même à l'apéritif. La cuvée des Géologues 2009 rouge (11 à 15 € ; 3 000 b.) est citée. Rouge cerise aux reflets violets, elle offre une explosion de fruits rouges confiturés au nez. La bouche est plus en retrait. Un vin de repas assurément, pour viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau de bacchus
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CAVEAU DE BACCHUS
4, rue de la Boutière
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 11 02
F: 03 84 66 11 02
@: caveaubacchus@orange.fr

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Le vin : Caveau de bacchus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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