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CAVE DU CHÂTEAU DE CHÉNAS
Coeur de granit 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Cave du Château de Chénas a été fondée en 1934 par 44 viticulteurs qui cultivaient 44 ha de vignes. Elle regroupe aujourd'hui près de 110 vignerons qui exploitent plusieurs centaines d'hectares de vignes dans les appellations du Beaujolais.

Un 2014 au nez discret mais délicat de fruits noirs et rouges confiturés et au palais soyeux, rond et persistant. Un vin bien équilibré, qui ne demande qu'à s'ouvrir avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du château de chénas
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE CHÂTEAU DE CHÉNAS
Les Michauds
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 48 19
F: +33 4 74 04 47 48
@: cave.chenas@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave du château de chénas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade rôtie

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.