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CHÂTEAU DE CHÉNAS
Sélection de la Hante 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété, qui appartenait au XIXes. à la famille de la Hante, a été reprise en 1934 par un groupement de producteurs. Les récoltes de 250 ha de vignes y sont vinifiées et élevées dans une cave voûtée du XVIIes. Le moulin-à-vent 2009 Sélection de la Hante (8 à 11 €) reçoit une étoile pour sa structure et ses arômes de fruits noirs. Ce chénas grenat profond aux reflets violines séduit quant à lui par ses parfums de cassis confituré, de petits fruits rouges et d'épices. Sa matière riche et charnue qui s'impose dès la mise en bouche est soutenue par des tanins serrés, encore jeunes. C'est un vin charpenté, au beau potentiel de garde: on attendra un à deux ans avant de le servir sur un boeuf braisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chénas
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE CHÂTEAU DE CHÉNAS
Les Michauds
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 48 19
F: +33 4 74 04 47 48
@: cave.chenas@wanadoo.fr

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Le vin : Château de chénas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.