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CAVE DES HAUTES VIGNES
2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Hautes Vignes proposent un savoureux vin rouge issu des cépages merlot et cabernet-sauvignon. Sa robe est rubis profond et ses arômes apparaissent très marqués par les fruits sec et la figue. En bouche, équilibre et harmonie se confirment. Une longue finale conclut ce parcours sans faute. A Valserres, vous pourrez aussi vous intéresser au chardonnay 2003, bien typé et à la vivacité de bon aloi.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des hautes vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LA CAVE DES HAUTES VIGNES
Le Village
5130 Valserres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 92 54 33 02
F: +33 4 92 54 31 34
@: cavedeshautesvignes@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.