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CAVE DE LA VILLE DE NEUCHÂTEL
Champréveyres 2012

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans un magnifique cadre historique du milieu du XVIIIes. que les Caves de la ville de Neuchâtel accueillent les œnophiles. Depuis 1942, les dépendances du palais d'Alexandre DuPeyrou, devenu l'Hôtel DuPeyrou, haut lieu de la gastronomie neuchâteloise, abritent celliers et caves. La ville de Neuchâtel est propriétaire des 13,5 ha de vignes que compte le domaine viticole, essentiellement du pinot noir, du chasselas et des spécialités blanches et rouges. À Champréveyres, appellation locale entre Neuchâtel et Hauterive, le chasselas règne en maître et donne le meilleur de lui-même, à l'image de ce 2012 jaune pâle, aux fragrances de tilleul et de miel. Le palais se révèle friand, subtil et aérien, égayé par un léger perlant et, en finale, par une fine trame minérale et une touche d'amande grillée. Parfait pour des plats de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de la ville de neuchâtel
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DE LA VILLE DE NEUCHÂTEL
avenue DuPeyrou 5
2000 Neuchâtel
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 32 717 76 95
F: +41 32 717 70 95
@: info@cavevillentel.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.