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CAVE DE BEAUMONT-DU-VENTOUX
Prestige Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Malaucène, petite (300 ha) mais qualitative, présente un 2011 fortement marqué par la syrah (90 % de l'assemblage). Paré d'une robe pourpre intense tirant sur le noir, ce vin assume sans complexe son élevage en barrique et délivre des notes intenses de cacao qui s'allient sans les écraser aux fruits rouges mûrs. La bouche est du même tonneau, boisée avec élégance, ample, fraîche et bien structurée. Une bouteille harmonieuse, à boire dans les trois ans à venir. La cave propose aussi avec son confidentiel blanc 2012 Apogée (11 à 15 € ; 1 000 b.) un vin racé, rond, gras, concentré et puissamment aromatique (beurre, toast grillé, abricot), que l'on réservera à une volaille en sauce, aujourd'hui comme dans trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de beaumont-du-ventoux
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE BEAUMONT-DU-VENTOUX
rte de Carpentras
84340 Malaucène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 11 78
F: +33 4 90 12 69 88
@: contact@beaumont-ventoux.com

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Le vin : Cave de beaumont-du-ventoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.