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CAUSSE NOIR
Caïus 2011

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jérôme Py a eu un coup de foudre pour ces parcelles de faugères en 2011 et s'est installé sur un petit domaine de 6ha à Cabrerolles, à 30km au nord de Béziers.

Tous les parfums de la garrigue agrémentés de notes minérales s'expriment dans cette cuvée partiellement élevée en barrique. La bouche, équilibrée, allie vivacité et rondeur, et dévoile une longue finale aux accents de Zan et d'épices. Un vrai « vin plaisir ».
IDENTITÉ DU VIN :
Causse noir
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM.DU CAUSSE NOIR
rue de l'Ancienne-Forge
34480 Cabrerolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 23 38 40
F: +33 4 67 96 04 42
@: jeromepy.caussenoir@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Causse noir, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : viandes rouges
COMMENTAIRE
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