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CATTIER
• 1er cru

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Forte d'un vignoble assez étendu (20 ha aujourd'hui), constitué à partir du XVIIIes., la famille Cattier a lancé sa marque en 1920. Elle propose un brut sans année associant 75 % des deux pinots (dont 40 % de meunier) et 25 % de chardonnay. C'est un champagne classique, ample et persistant. Le Clos du Moulin 1er cru (38 à 46 €) est cité également. Il provient de l'un des rares clos champenois, qui appartint à l'un des premiers négociants de Reims, par ailleurs officier de Louis XV. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), il libère des notes épicées et mentholées et conjugue finesse et fraîcheur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Cattier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
350000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CATTIER
11, rue Dom-Pérignon BP 15
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 42 11
F: +33 3 26 03 43 13
@: champagne@cattier.com

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Le vin : Cattier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).