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CASTELMAURE
Cuvée n°3 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1921, la coopérative d'Embres-et-Castelmaure se niche au fond des hautes Corbières, entre les pentes sauvages de La Sauveille et du col de Bent ; 400 ha de vignes. Les ceps plongent leurs racines dans des sols rocailleux, calcaires ou schisteux.

Une des « stars » de la cave, dont le millésime 2010 fut couronné. N °3, comme les trois cépages qui composent cette cuvée : syrah (40 %), vinifiée en macération carbonique, grenache et carignan, égrappés. Les ceps apprécient ce terroir pentu et rocailleux, encore intact - l'image même des Corbières. Les hommes ont fait le reste, qui ont construit récemment un chai écologique. Tout ce cadre transparaît dans cette bouteille authentique. Une robe profonde ; un nez intense, complexe et fin, sur les fleurs et des notes un peu sauvages ; un palais tout à la fois volumineux et élégant, où s'épanouissent des arômes persistants de fruits noirs. « Du luxe en bouche », conclut un dégustateur. Et les Corbières en bouteilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Castelmaure
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCV CASTELMAURE
Cave Coopérative 4, rte de Canelles
11360 Embres-et-Castelmaure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 91 83
F: +33 4 68 45 83 56
@: vins@castelmaure.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Castelmaure, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.