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CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie dans la vallée de l'Ortolo, la famille Quilichini produit des vins depuis trois siècles. C'est en 2010 qu'Élisabeth a repris la propriété familiale. Le domaine de 14,5 ha a acquis sa certification bio en 2013.

Né d'un assemblage pour deux tiers de sciaccarellu (niellucciu pour le reste), ce vin exprime parfaitement son terroir et son cépage. Il charme par son nez floral nuancé d'épices et de foin frais. La bouche est tout aussi aromatique, centrée sur les fruits frais, sous-tendue par une fine fraîcheur qui étire la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Castellu di baricci
RÉGION :
Corse
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉLISABETH QUILICHINI
Castellu di Baricci vallée de l'Ortolo
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 88 99 30 62
F: 04 95 73 41 95
@: info@castelludibaricci.com

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Le vin : Castellu di baricci, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ceviche de thon

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.