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CASTELLO DI MORCOTE
2011

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château, construit par les ducs de Milan au XVes., est conduit par la famille Gianini depuis quatre générations. Le vignoble en vonversion bio s'étend sur 7ha.

Une pointe de cabernet franc (10 %) entre aux côtés du traditionnel merlot dans ce 2011. Un nez riche et complexe ouvre la dégustation  : cerise noire, cassis, prune, vanille et chocolat (quatorze mois de barrique). Une attaque chaleureuse introduit un palais ample et long, soutenu par des tanins encore un peu jeunes et fougueux. Prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Castello di morcote
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA TENUTA CASTELLO DI MORCOTE
via Strada al Castel 27
6921 Vico-Morcote
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 91 996 12 30
F: +41 91 980 23 26
@: info@castellodimorcote.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.