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CARRÉ-GUÉBELS
Blanc de blancs Réserve • 1er cru

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis dix ans, Vincent Carré conduit le domaine familial: 21 ha disséminés non seulement autour de la propriété, dans la Montagne de Reims, mais jusque dans l'Aube. Issu des années 2003 et 2002, le blanc de blancs Réserve est gras, vineux, puissant et équilibré. Tout aussi remarquable, le brut 1er cru Vieilles Vignes bouteilles ficelées à l'ancienne (23 à 30 €) provient des mêmes années, mais il comporte 30 % de raisins noirs. Un champagne très rond et complexe, mêlant la noisette, la brioche et le miel. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Carré-guébels
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT CARRÉ
3, rue de l'Égalité
51380 Trépail
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 05 02
F: 03 26 57 61 72
@: vincent@champagnecarre.com

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Le vin : Carré-guébels, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.