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VINCENT CARRÉ
Tradition • 1er cru

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1894, quatre générations de vignerons. Installé en 1997, Vincent Carré dispose d'un domaine de 21ha sur la Montagne de Reims (Trépail, Verzy). Le chardonnay, dominant à Trépail, est très présent dans ses cuvées. (RM)

Quatre parts de chardonnay pour une de pinot noir dans cette cuvée où la variété majoritaire laisse son empreinte : nez délicatement floral, bouche équilibrée et fraîche sur les agrumes.
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Guide 2015
Vin cité
Rosé 1ercru (8000b.): assemblage analogue au précédent, avec un apport de vin rouge. Robe orange pâle, nez discret, bouche sur la cerise confite, la fraise et la réglisse.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent carré
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT CARRÉ
3, rue de l'Égalité
51380 Trépail
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 05 02
F: 03 26 57 61 72
@: vincent@champagnecarre.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vincent carré, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : copeaux de parmesan
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.