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CAPRICE DU TEMPS
Humagne blanche 2005

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hugues Clavien et son fils Léonard ont beau produire une palette de vingt-deux vins de variétés différentes, c'est à l'humagne blanche que va leur préférence. Autrefois, le vin de ce cépage était servi aux jeunes mamans pour leur redonner des forces. C'est avec un fromage d'alpage que vous apprécierez ce 2005 jaune clair lumineux, évocateur de mangue, avec des notes de foin et des nuances animales. Plein de finesse à l'attaque, celui-ci gagne en puissance tout en conservant de la fraîcheur en finale et ses subtils arômes de fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Caprice du temps
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HUGUES CLAVIEN ET FILS
Cave Caprice du Temps rte de la Coin-du-Cârro 33
3972 Miège
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 455 76 40
F: 27 455 76 40
@: clavien@capricedutemps.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.