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CAPRICE DU TEMPS
Coteaux de Sierre Pinot noir 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ayant une longue expérience de la viticulture et de la vinification, Hugues Clavien se met à son compte en 1980. Son pinot noir pourpre sombre brille de mille feux. Tendance aux fruits confits dès le nez et jusqu'à la finale de cerise. La bouche tapissée de velours présente encore quelques tanins sauvages, mais qui ne tarderont pas à opérer leur conversion.
IDENTITÉ DU VIN :
Caprice du temps
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HUGUES CLAVIEN ET FILS
Cave Caprice du Temps rte de la Coin-du-Cârro 33
3972 Miège
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 455 76 40
F: 27 455 76 40
@: clavien@capricedutemps.com

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).