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CANTEPERDRIX
Ventoux sud 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une coopérative fondée en 1928 à  Mazan, village o๠l'on peut visiter le Château du marquis de Sade. Elle dispose d'un vignoble de 750 ha au pied du versant sud du mont Ventoux. Ses adhérents cultivent aussi le raisin de table muscat du Ventoux. En 2015, Canteperdrix a fusionné avec une autre cave du Vaucluse, Terres d'Avignon, la nouvelle entité et sa production prenant le nom de Demazet Vignobles.

Plus souvent distinguée pour ses blancs, la «  coop  » de Mazan s'illustre cette année avec son rouge de grenache (70 %), carignan et syrah. Un vin couleur violine, très ouvert à l'olfaction, sur des notes friandes de fruits rouges confiturés et d'épices, dense, suave et rond en bouche, avec une petite note tannique qui vient titiller la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Canteperdrix
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
300000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE CANTEPERDRIX
890, La Venue-de-Caromb BP 15
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 69 70 31
F: +33 4 90 69 87 41
@: oenologue@cavecanteperdrix.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Canteperdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : boudin antillais et mangues sautées

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.