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CANTEPERDRIX
Cante perdrix 2014

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une coopérative fondée en 1928 à  Mazan, village o๠l'on peut visiter le Château du marquis de Sade. Elle dispose d'un vignoble de 750 ha au pied du versant sud du mont Ventoux. Ses adhérents cultivent aussi le raisin de table muscat du Ventoux. En 2015, Canteperdrix a fusionné avec une autre cave du Vaucluse, Terres d'Avignon, la nouvelle entité et sa production prenant le nom de Demazet Vignobles.

mi-grenache blanc mi-clairette, un blanc très expressif (pamplemousse, abricot, pêche), très frais et très énergique.
IDENTITÉ DU VIN :
Canteperdrix
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE CANTEPERDRIX
890, La Venue-de-Caromb BP 15
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 69 70 31
F: +33 4 90 69 87 41
@: oenologue@cavecanteperdrix.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Canteperdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fruits de mer

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
2 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.