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CANARD-DUCHÊNE
Authentic Green

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans l'orbite du groupe Thiénot depuis 2003, cette maison fondée en 1868 par Victor Canard et Léonie Duchêne a son siège et ses caves à Ludes, dans la Montagne de Reims. Sa cuvée Authentic Green a été plébiscitée. Son originalité : provenir de raisins issus de l'agriculture biologique (certification Ecocert). Des raisins blancs et noirs (40 % de meunier, 10 % de pinot noir) assemblés à parts égales. Le nez charmeur, aux nuances d'abricot, de pêche et de miel, séduit autant que le palais subtil et d'une rare élégance. Pour l'apéritif ou un dessert peu sucré. Un dégustateur le verrait bien avec un sabayon aux mirabelles. Le blanc de blancs Charles VII Grande Cuvée des Lys (30 à 50 € ; 65 000 b.) obtient une étoile. Partagé entre les agrumes, l'acacia et la fleur d'oranger, le nez prélude à un palais équilibré, à la fois ample et vivifiant, qui finit sur une touche épicée. On le servira à l'apéritif ou sur des entrées raffinées. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Canard-duchêne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CANARD-DUCHÊNE
1, rue Edmond-Canard
51100 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 10 96
F: +33 3 26 61 13 90
@: info@canard-duchene.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Canard-duchêne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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