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CAMIN LARREDYA
Doux Au Capcéu 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La pratique de la viticulture biologique (certification en cours) et les objectifs de petits rendements permettent à ce domaine d'aboutir à une authenticité revendiquée dans la restitution de ses différents terroirs. Deux d'entre eux se distinguent d'ailleurs à la dégustation. Le Costat Darrèr 2009 Doux (8 à 11 €), moelleux léger dominé par les agrumes, décroche une étoile. Quant à cette cuvée Au Capcéu, elle séduit par son nez subtil et aérien s'ouvrant sur les fleurs et les fruits à chair blanche, avant de dévoiler des notes grillées issues de l'élevage. La bouche ample, tout en douceur, est relevée en finale par une belle fraîcheur. Un équilibre réussi pour ce moelleux délicat, prêt à être apprécié comme à affronter une garde de plusieurs années.
IDENTITÉ DU VIN :
Camin larredya
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC GRUSSAUTE
Camin-Larredya 2051, chem. Larredya, Chapelle-de-Rousse
64110 Jurançon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 74 42
F: +33 5 59 21 76 72
@: contact@caminlarredya.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Camin larredya, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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