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CAMILLE SAVÈS
Cuvée prestige • Gd cru

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondateur du domaine en 1894, Eugène Savès était ingénieur agronome. Il aurait été le premier à Bouzy à palisser ses vignes, autrefois plantées sur des échalas. Aujourd'hui, Hervé, son arrière-petit-fils, dispose de 9 ha en 1er cru et en grand cru et exporte 70 % de sa production. Sa cuvée Prestige assemble deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir des années 2004 et 2003. La fermentation malolactique a été volontairement évitée. Ce champagne séduit par son nez ouvert et fruité, par son équilibre ainsi que par sa puissance et sa longueur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Camille savès
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8511
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE SAVÈS
4, rue de Condé
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 33
F: +33 3 26 57 03 83
@: champagne.saves@hexanet.fr

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Le vin : Camille savès, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.