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CAMILLE SAVES
Carte blanche • 1er cru

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1894, Anaïs Jolicoeur, fille d'un vigneron de Bouzy, épouse Eugène Savès, ingénieur agricole... Leurs descendants exploitent un vignoble de 9 ha qui comprend 7,5 ha de grand cru Bouzy. Cette cuvée Carte blanche est composée de 80 % de pinot noir pour 20 % de chardonnay récoltés en 1996 et 1997. C'est un vin parfaitement équilibré, très jeune, remarquable dans la difficile catégorie des bruts sans année. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Camille saves
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
34780
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE SAVÈS
4, rue de Condé
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 33
F: +33 3 26 57 03 83
@: champagne.saves@hexanet.fr

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Le vin : Camille saves, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).