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BRUNO PAILLARD
Première Cuvée

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'une des plus récentes maisons de négoce, fondée en 1981, spécialisée dans les champagnes haut de gamme – exportés à 75 %. Une précision importante sur la contre-étiquette: la date du dégorgement. Dans cette Première Cuvée, un tiers de chardonnay complète les raisins noirs (45 % de pinot noir, le solde en meunier). Une partie (20 %) des vins de base fermente en fût, imprimant une subtile nuance boisée et fumée à une palette dominée par les agrumes. Un champagne équilibré qui laisse une impression de fraîcheur. Deux cuvées sont citées: le blanc de blancs Réserve privée grand cru (38 à 46 €), qui joue la finesse, de sa jolie bulle à sa longue finale; et le 1999 (46 à 60 €), dominé par les noirs (74 % dont 45 % de pinot noir), fruité, beurré, brioché, souple et équilibré, plutôt destiné à l'apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bruno paillard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRUNO PAILLARD
av. de Champagne
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 36 20 22
F: +33 3 26 36 57 72
@: info@brunopaillard.com

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Le vin : Bruno paillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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