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BRISSON-JONCHÈRE
Larme de rosé

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De création récente, cette propriété sise à Bar-sur-Aube dispose de 2,7 ha aux environs. En 2005, Bénédicte et Claude Jonchery, jusqu’alors coopérateurs, ont souhaité voler de leur propres ailes en se lançant dans l’élaboration de leur champagne. Cette Larme de rosé en robe saumonée a su séduire le jury et leur permet de faire une belle entrée dans le Guide. Il s’agit d’un rosé d’assemblage, dominé par le chardonnay (80 %, le solde en pinot noir). Ses nuances odorantes de pâtisserie, d’eau-de-vie, de fruits à noyau et de fraise des bois sont fort appréciées, tout comme sa bouche fine et harmonieuse. Un rosé très plaisant que l’on imagine volontiers lors d’un repas en tête à tête. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Brisson-jonchère
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRISSON-JONCHÈRE
6, chem. de l'Argillier 6, chemin de l'Argillier
10200 Bar-sur-Aube
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 66 61 27 07
F: +33 3 25 27 94 60
@: champagnebrissonjonchere@orange.fr

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Le vin : Brisson-jonchère, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.