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BRISSON-JONCHÈRE
Larme de rosé

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De création récente, cette propriété sise à Bar-sur-Aube dispose de 2,7 ha aux environs. En 2005, Bénédicte et Claude Jonchery, jusqu’alors coopérateurs, ont souhaité voler de leur propres ailes en se lançant dans l’élaboration de leur champagne. Cette Larme de rosé en robe saumonée a su séduire le jury et leur permet de faire une belle entrée dans le Guide. Il s’agit d’un rosé d’assemblage, dominé par le chardonnay (80 %, le solde en pinot noir). Ses nuances odorantes de pâtisserie, d’eau-de-vie, de fruits à noyau et de fraise des bois sont fort appréciées, tout comme sa bouche fine et harmonieuse. Un rosé très plaisant que l’on imagine volontiers lors d’un repas en tête à tête. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Brisson-jonchère
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRISSON-JONCHÈRE
6, chem. de l'Argillier 6, chemin de l'Argillier
10200 Bar-sur-Aube
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 66 61 27 07
F: +33 3 25 27 94 60
@: champagnebrissonjonchere@orange.fr

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Le vin : Brisson-jonchère, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).