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BONNET-LAUNOIS
Cuvée les Palis

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit depuis 2000 par Arnaud Robert, ce domaine a deux pôles: la Côte des Blancs, autour de Vertus, et la vallée de la Marne. Il fait une entrée remarquée dans le Guide en y plaçant trois champagnes, avec une étoile pour chacun. Le préféré est celui-ci, issu des trois cépages champenois. Le nez libère des notes de fleurs, de grillé et de fruits secs, complétées au palais par des touches briochées. L’attaque franche introduit une bouche à la fois structurée et fine. Un champagne aussi subtil que plaisant. Le brut Réserve (15 à 20 €; 60 000 b.) marie 60 % de raisins noirs (pinot noir et meunier à parts égales) et 40 % de chardonnay; il assemble la récolte 2006 avec des vins de réserve des trois années précédentes. Il est intense au nez, rond, riche et brioché en bouche. Le rosé (15 à 20 €) met lui aussi à contribution les trois cépages. Il est apprécié pour la finesse de ses arômes de fruits rouges et pour son palais franc à l’attaque, souple et agréable. Il sera parfait à l’apéritif ou avec une salade de fruits. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bonnet-launois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BONNET-LAUNOIS
Le Sablon
2650 Fossoy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 71 59 44
F: +33 3 23 71 59 41
@: contact@bonnet-launois.fr

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Le vin : Bonnet-launois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.