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BONNET-LAUNOIS
Cuvée les Palis

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit depuis 2000 par Arnaud Robert, ce domaine a deux pôles: la Côte des Blancs, autour de Vertus, et la vallée de la Marne. Il fait une entrée remarquée dans le Guide en y plaçant trois champagnes, avec une étoile pour chacun. Le préféré est celui-ci, issu des trois cépages champenois. Le nez libère des notes de fleurs, de grillé et de fruits secs, complétées au palais par des touches briochées. L’attaque franche introduit une bouche à la fois structurée et fine. Un champagne aussi subtil que plaisant. Le brut Réserve (15 à 20 €; 60 000 b.) marie 60 % de raisins noirs (pinot noir et meunier à parts égales) et 40 % de chardonnay; il assemble la récolte 2006 avec des vins de réserve des trois années précédentes. Il est intense au nez, rond, riche et brioché en bouche. Le rosé (15 à 20 €) met lui aussi à contribution les trois cépages. Il est apprécié pour la finesse de ses arômes de fruits rouges et pour son palais franc à l’attaque, souple et agréable. Il sera parfait à l’apéritif ou avec une salade de fruits. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bonnet-launois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BONNET-LAUNOIS
Le Sablon
2650 Fossoy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 71 59 44
F: +33 3 23 71 59 41
@: contact@bonnet-launois.fr

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Le vin : Bonnet-launois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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