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BONNAIRE
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine fondé en 1932 dans la Côte des Blancs par Fernand Bouquemont, le grand-père de Jean-Louis Bonnaire, l'exploitant actuel. Le vignoble comprend 13 ha de chardonnay et 9 ha des deux pinots. Ce vin naît de l'assemblage de chardonnays récoltés en 1995 et 1996. Un grand cru rappelant le beurre frais et la noisette grillée, citronné, frais et souple: tout ce que l'on attend d'un blanc de blancs. Le 1er cru blanc de blancs Gelminger (une deuxième marque) mérite d'être cité: un champagne droit, pour l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bonnaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BONNAIRE
120, rue d'Épernay
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 50 85
F: +33 3 26 57 59 17
@: info@champagne-bonnaire.com

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Le vin : Bonnaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.