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BOLLE
Sept Murs Pinot noir 2008

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue de pinot noir, cette cuvée se présente dans une robe soutenue à reflets violets. Aussi agréable au bouquet, frais et expressif sur les petits fruits rouges (cerise bigarreau), qu’au palais, elle développe une structure souple, des arômes de cassis et de mûre, pour finir sur une note acidulée, fraîche et tonique, rehaussée de quelques épices. Une vivacité qui lui permettra de patienter deux ou trois ans avant d’accompagner une volaille sauce aux champignons ou une bavette à l’échalote. Ouvert au nez sur la pêche, l’abricot et le fruit de la Passion, frais et fruité en bouche (poire), l'As de cœur blanc 2008 (5 à 8 €) produit par la Cave de Jolimont, assemblage de chardonnay, charmont et doral, obtient une étoile. Pour des mets exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Bolle
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA BOLLE ET CIE
rue Louis-de-Savoie 75 CP 172
1110 Morges
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 801 27 74
F: +41 21 803 00 76
@: bolle@bolle.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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