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BERGERIE DES SCHISTES
Cabrières 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coopérative fondée en 1937 au pied du pic du Vissou, forte des 345 ha de ses adhérents. Si la cave mise sur les rosés, réputés à  Cabrières, elle dispose également de 20 ha de clairette blanche sur schistes gris, l'un des très anciens cépages du Languedoc.

Le fameux rosé de Cabrières né de l'incontournable cinsault, épaulé par le grenache et une pointe de syrah. Cette cuvée est issue du vignoble d'un jeune vigneron qui cultive ses vignes en agriculture biologique. On reconnaît ici la « patte » du terroir : une robe rose tendre, un nez subtil de fleurs blanches et de fruits du verger, et une bouche gourmande et joyeuse. Un vin tout en finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Bergerie des schistes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVES DE L' ESTABEL
20, rte de Fontès
34800 Cabrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 88 91 60
F: +33 4 67 88 00 15
@: sca.cabrieres@wanadoo.fr

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Le vin : Bergerie des schistes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tourte aux poireaux de vigne

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