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BAUCHET PÈRE ET FILS
Sélection

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Félicien Bauchet, né en 1902, cultivait 1 ha de vignes dans l'immédiat après-guerre. Ses deux fils ont considérablement agrandi le domaine, si bien que les représentants de la troisième génération, Bruno et Florence, disposent d'une surface de 34 ha. Bruno Charlemagne, le gendre et l'oenologue, officie au chai. La cuvée Sélection est destinée ""aux amoureux du pinot noir"", selon l'un des jurés. De fait, ce cépage compose 70 % de l'assemblage, complété par le chardonnay. La robe d'un jaune intense annonce un nez de fruits mûrs, voire confits (prune, fruits rouges). L'attaque franche est relayée par une bouche ronde qui persiste sur des notes de fruits à noyau. Bel accord en perspective avec une volaille. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Bauchet père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
250000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS BAUCHET
4, rue de la Crayère
51150 Bisseuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 92 12
F: +33 3 26 58 94 74
@: info@champagne-bauchet.fr

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Le vin : Bauchet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.