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BAUCHET PERE ET FILS
Sélection • 1er cru

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etablie à Bisseuil, dans la vallée de la Marne, la société créée par les frères Bauchet dispose d'un important vignoble de 36 ha dans la Côte des Blancs et dans l'Aube. Son Sélection, mi-noir mi-blanc, attire par son nez expressif, fin et complexe, mêlant le fruité et la confiserie. La bouche est un peu en-deçà. Elle attaque vivement et donne une impression de fraîcheur. Une citation encore pour le 95 1er cru, satisfaisant. Avec ses arômes briochés et miellés, il est plus marqué par le chardonnay, qui entre pour 70 % dans l'assemblage. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bauchet pere et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS BAUCHET
4, rue de la Crayère
51150 Bisseuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 92 12
F: +33 3 26 58 94 74
@: info@champagne-bauchet.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.