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BARON D'AUPENAC
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seigneur et Baron d'Aupenac ont brillé dans ce millésime 2004. La différence réside dans l'assemblage et l'élevage, mais dans les deux cuvées le terroir domine. Le Seigneur d'Aupenac révèle des parfums de cerise noire à l'eau-de-vie, des épices et une note de torréfaction. Le Baron est plus marqué par le cacao et la minéralité. Deux vins d'une structure suave et ronde et un très bon équilibre; canard à la broche, civet, grillade les mettront en valeur. Un cru et des vignerons qui devraient avoir un très bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Baron d'aupenac
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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34460 Roquebrun
France

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Le vin : Baron d'aupenac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.