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AYALA
Brut Zéro dosage

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1869 par Edmond de Ayala, fils d’un diplomate colombien marié à une héritière d’Aÿ, cette affaire a été rachetée en 2005 par Bollinger. Ce n’est pas la première fois que le brut Zéro dosage est apprécié par les dégustateurs. Assemblage de 70 % de noirs (dont 45 % de pinot noir) et de 30 % de blancs de la récolte 2004, ce champagne, comme son nom l’indique, n’ajoute aucun sucre dans la liqueur d’expédition. Un peu court, il marche droit et plaît par sa vivacité et par son fruité (agrumes, fruits jaunes, mangue). (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ayala
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

AYALA
1, rue Edmond-de-Ayala
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 15 44
F: +33 3 26 51 09 04
@: contact@champagne-ayala.fr

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Le vin : Ayala, se déguste en accords avec les mets suivants :
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