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AYALA
Brut majeur

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Ayala est née en 1860 de la rencontre de Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, fils d'un diplomate colombien, et de Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nièce du vicomte de Mareuil. Depuis 2005 propriété du Champagne Bollinger, elle a pour chef de cave Caroline Latrive.

Floral et aérien, ce champagne réunit les trois cépages (40 % de chardonnay et autant de pinot noir, le meunier en appoint), qui contribuent à sa belle expression et à son équilibre. Un ensemble élégant, structuré et long. Pour l'apéritif ou le poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Ayala
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
550000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

AYALA
1, rue Edmond-de-Ayala
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 15 44
F: +33 3 26 51 09 04
@: contact@champagne-ayala.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Ayala, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de thon mi-cuit
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