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AUGUSTE BONHOMME
Gorges 2005

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les terroirs de gabbro sont propices à l’élaboration de vins de garde, comme l’illustre ce magnifique 2005 qui est resté deux ans sur lie avant d’être mis en bouteilles. Paré d’une robe or pâle éclatante, ce vin exhale au premier nez des nuances de poire mûre et de pierre à fusil avant d’évoluer vers de doux parfums de tarte aux pommes. Ample, riche et généreuse, la bouche présente un superbe équilibre entre la minéralité du terroir et la rondeur. D’une longueur infinie, ce muscadet pourra être gardé trois ans avant d’accompagner à table une blanquette de lotte.
IDENTITÉ DU VIN :
Auguste bonhomme
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA AUGUSTE BONHOMME
3, Le Haut-Banchereau
44190 Gorges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 69 71 14
@: f.bonhomme@wanadoo.fr

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Le vin : Auguste bonhomme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.