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ARNAUD DE VILLENEUVE
Ambré Hors d'âge 1969

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«Combien de temps avez-vous élevé ce vin sous bois?» – Entre trente-cinq et quarante ans, répond F. Baixas, qui fut directeur jusqu’en 2010. Merveilleux vins doux naturels, qui gardent le souvenir de raisins nés sous de Gaulle et récoltés sous Pompidou… Ce 1969 est l’expression même d’un élevage oxydatif poussé. Sa couleur flirte avec l’ambre roux, son nez intense mêle les fruits confits, l’orange, la figue sèche et des notes plus épicées. Le café, l’eucalyptus et la tourbe arrivent à l’aération. La bouche se montre ample, ronde et suave. Très aromatique, elle associe les agrumes, le pruneau, le tilleul et le caramel au lait. À réserver au chocolat, au café et au cigare… et à la convivialité.
IDENTITÉ DU VIN :
Arnaud de villeneuve
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE ARNAUD DE VILLENEUVE
153, RD900
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 06 63
F: +33 4 68 64 64 69
@: contact@caveadv.com

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Le vin : Arnaud de villeneuve, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.