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ARNAUD BILLARD
Vieilles Vignes

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tourné vers le midi, le coteau de Reuil domine la Marne. Arnaud Billard y cultive 7,5 ha. Sa cuvée Vieilles Vignes est un blanc de noirs (meunier et pinot noir à parts égales) de la seule année 2006. La mouture 2005 avait obtenu trois étoiles, et cette cuvée n'est pas sans rappeler sa devancière. Expressif et complexe, son nez mêle des notes pâtissières (beurre, brioche) et fruitées. Sa matière équilibrée dévoile des saveurs de fleurs séchées et de fruits secs qui signent un champagne à son apogée. À servir dès la sortie du Guide. Le propriétaire le sert comme un vin rouge, sur un civet de chevreuil, tandis qu'un juré suggère un pâté chaud en croûte. Sous une autre étiquette familiale, le brut 2007 Billard Père et Fils (6 000 b.), construit sur le chardonnay (60 %), n'est pas très puissant, mais il se montre aromatique et frais : une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Arnaud billard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD BILLARD
4, rue Bacchus hameau de l'Échelle
51480 Reuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 66 60
F: +33 3 26 57 65 30
@: info@domaine-bacchus.com

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Le vin : Arnaud billard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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