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ANTOINE SIMONEAU
Brut Cuvée Millénium

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On découvrira le domaine familial d'Antoine Simoneau sur la route du château de Monpoupon. Ce producteur qui s'est lancé depuis six ans dans la vente directe a produit un touraine jaune d'or, au nez agréable de brioche et de figue sèche. Cet effervescent se prolonge avec souplesse au palais, sur des nuances d'ananas.
IDENTITÉ DU VIN :
Antoine simoneau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PARIS SIMONEAU
21, rue des Vignes
41400 Saint-Georges-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 36 14
F: +33 2 54 32 59 32
@: corine@antoinesimoneau.com

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Le vin : Antoine simoneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.