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ANDRÉ DEZAT ET FILS
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André Dezat et ses fils ont vu maintes fois leurs vins sélectionnés dans le Guide. Nouveau millésime, nouvelle mention. Une agréable minéralité (pierre à fusil) constitue la ligne aromatique, complétée d'arômes floraux (muguet) intenses. Souple à l'attaque, la bouche présente beaucoup de fraîcheur et toujours ce caractère minéral persistant qui lui donne de l'élégance: une allure aristocratique, dit un dégustateur. Le 2005 rouge, élevé en fût, reçoit une étoile pour son boisé harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
André dezat et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV ANDRÉ DEZAT ET FILS
rue des Tonneliers Chaudoux
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 38 82
F: +33 2 48 79 38 24
@: dezat.andre@terre-net.fr

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Le vin : André dezat et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.