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ALEXANDRE FILAINE
Cuvée spéciale

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etablis à Damery (vallée de la Marne), les Filaine se consacrent à la vigne depuis cinq siècles. Ils proposent une cuvée spéciale assemblant deux tiers de noirs et un tiers de blancs. Les vins de base, très jeunes (1998), ont été vinifiés dans le bois, sans artifices techniques. Ce champagne est intéressant et épicé. Vin réfléchi, élaboré avec soin, conclut un membre du jury. A découvrir. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Alexandre filaine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FABRICE GASS
17, rue Raymond-Poincaré
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 88 39
@: alexandrefilaine@orange.fr

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Le vin : Alexandre filaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.