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ALEXANDRE FILAINE
Cuvée spéciale

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire d'un petit vignoble dans la vallée de la Marne, ce récoltant-manipulant élève ses vins en fût. Issue des années 2004 et 2003, sa Cuvée spéciale assemble 70 % de noirs (dont 45 % de pinot noir) au chardonnay. Présent au nez comme en bouche, son boisé vanillé, un peu grillé, se marie bien à une matière fine et vive. L'ensemble, très équilibré, pourra accompagner une viande, même rouge. La cuvée Confidence (15 à 23 €) avait décroché un coup de coeur dans l'édition 2006. Provenant cette année des récoltes de 2002 et 2001, elle assemble les trois cépages champenois dans des proportions identiques à la Cuvée spéciale; elle a été tirée sous liège. Elle est vive, ronde, puissante et équilibrée. Une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Alexandre filaine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FABRICE GASS
17, rue Raymond-Poincaré
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 88 39
@: alexandrefilaine@orange.fr

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Le vin : Alexandre filaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.