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ALEXANDRE FILAINE
Cuvée Confidence

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabrice Gass est installé à Damery, sur la rive droite de la Marne, non loin d'Épernay. Il consacre une minuscule surface (1,5 ha) à sa marque, dont le nom double est un hommage à ses grands-parents, Emmanuel Filaine et Marcelle Alexandre.

Souvent en très bonne place, cette cuvée n'a qu'un défaut : elle est… confidentielle. Mariant deux tiers de noirs (dont 50 % de pinot noir) à un tiers de chardonnay - ici des récoltes 2009 et 2008 - vinifiés en fûts de réemploi, elle captive par sa complexité : abricot, agrumes, fruits confits et notes d'élevage fumées et vanillées se mêlent harmonieusement au nez. Quant à la bouche, généreuse, gourmande, fraîche et longue, elle offre un savoureux florilège de pêche et de fruits rouges (fraise des bois). Proche du coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Alexandre filaine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FABRICE GASS
17, rue Raymond-Poincaré
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 88 39
@: alexandrefilaine@orange.fr

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Le vin : Alexandre filaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carpaccio de saint-jacques
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