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ALBIN MARTINOT
Cuvée Rollon

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2000 sur 1,3 ha près de Bar-sur-Seine, Albin Martinot s'est lancé dans l'élaboration du champagne. Il a agrandi le vignoble familial - dont les premiers arpents furent achetés par son arrière-grand-père, qui était tonnelier - et dispose à présent de 4 ha.

Déjà remarquée dans des éditions antérieures, cette cuvée donne une courte majorité (55 %) au chardonnay, complété par le pinot noir. Elle est vinifiée en fût et n'est pas sulfitée au dégorgement. Légèrement évolué, son nez mêle les fruits jaunes mûrs, les agrumes confits et le miel. Un champagne ample, équilibré et complexe, auquel il n'a manqué qu'un peu de longueur pour atteindre l'étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Albin martinot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALBIN MARTINOT
Ferme de Chanceron
10260 Jully-sur-Sarce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 83 49
F: +33 3 25 29 83 49
@: champagne.albin.martinot@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Albin martinot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tourte au saumon
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.