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ALBIN MARTINOT
Prestige Fût de chêne

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les années 1930, un tonnelier aubois possédant quelques arpents de vignes fonda du côté de Bar-sur-Aube cette exploitation conduite depuis dix ans par son arrière-petit-fils. Ce récoltant voit deux de ses champagnes sélectionnés, tous deux nés des récoltes 2007 et 2006. Le préféré est ce brut Prestige passé six mois en fût, composé de chardonnay et de pinot noir à parts presque égales. Au nez, du grillé, du fruit sec et une minéralité qui se confirme en bouche. Au palais, de la rondeur conjuguée à une belle fraîcheur, une longue finale. Ce brut sans année devrait bien vieillir. Citée, l'autre cuvée Prestige en est très proche, mais n'a pas connu le bois. Ses notes d'agrumes et sa vivacité dénuée d'agressivité expriment toute sa jeunesse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Albin martinot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALBIN MARTINOT
Ferme de Chanceron
10260 Jully-sur-Sarce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 83 49
F: +33 3 25 29 83 49
@: champagne.albin.martinot@gmail.com

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Le vin : Albin martinot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.