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ALBERT GRIVAULT
Clos Blanc 2004 • 1er cru

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce Clos Blanc est un rouge... Nous sommes bien en Bourgogne! Planté en blanc du temps des Carmélites de Beaune? Pas impossible, mais difficile à dire. En revanche, il se confond avec le Clos de Cîteaux au milieu du XIXes. La bouteille? Un petit parfum de myrtille, des notes de tabac blond et l'équilibre entre l'acidité, le tanin, le corps et la bravoure. À savourer jeune pour un plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Albert grivault
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALBERT GRIVAULT
7, pl. du Murger
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 23 12
F: +33 3 80 21 24 70
@: albert.grivault@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Albert grivault, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.