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ALBERT BOHN
2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Albert Bohn exploite 7 ha autour d'Ammerschwihr, l'une des premières communes viticoles d'Alsace en superficie. D'un jaune paille brillant, son pinot blanc s'exprime avec une certaine discrétion, puis s'ouvre sur des notes de brioche et de pain chaud nuancées de beurre et de touches végétales. En bouche, il ne s'attarde pas, mais sa matière ample, riche, vineuse et charnue intéresse. On le servira dès maintenant sur des entrées chaudes ou froides.
IDENTITÉ DU VIN :
Albert bohn
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ALBERT BOHN ET FILS
4, rue du Cerf
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 78 25 77
F: 03 89 78 16 34
@: info@vins-bohn.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Albert bohn, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.