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AGRAPART ET FILS
Blanc de blancs

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation régulièrement mentionnée dans le Guide pour ses blancs de blancs. Rien d'étonnant à cela: depuis plus d'un siècle, les Agrapart sont vignerons dans la Côte des Blancs. Ils cultivent 9,6 ha et sont fiers de signaler que le cheval est de retour sur l'exploitation. Les années 1996 et 1997 s'allient dans ce blanc de blancs qui a connu le bois. Très jeune, il présente encore des arômes fermentaires (mie de pain). En bouche, il associe les épices et la réglisse. Le domaine obtient encore une citation pour deux autres blancs de blancs: le Réserve, issu des vendanges de 1995 et 1996, retenu pour sa fraîcheur et pour son équilibre, et le 93 (100 à 149 F), brioché et imposant. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Agrapart et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

AGRAPART ET FILS
57, avenue Jean-Jaurès
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 51 38
F: 03 26 57 05 06
@: champagne.agrapart@wanadoo.fr

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Le vin : Agrapart et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.